SRIPOKU.COM, PALEMBANG – Seolah tak tergerus oleh zaman, kue pancong legendaris di Kota Palembang ini tetap eksis hingga saat ini, Rabu (3/8/2022).
Udin selaku pedagang kue pancong legendaris ini mengaku sudah 34 tahun berdagang di Kota Palembang.
Jika dikilas balik Udin sudah berdagang sejak tahun 1988 saat zaman Presiden Soeharto.
“Dari harga 50 perak sampai sekarang 2.500 rupiah karena bahan pokoknya juga naik,” jelas Udin.
Dengan pengalaman yang cukup lama tentunya Udin banyak langgangan.
Mengingat dalam sehari, lanjut Udin menjelaskan, bisa meghabiskan 3-5 kg adonan.
Dengan adonan berbahan dasar terigu sebanyak itu mampu membuat 300 pcs lebih kue pancong.
Meskipun terbilang tradisional dan legendaris, topping yang disuguhkan Udin cukup bervariatif dan kekinian.
Hal ini terlihat adanya Nutela, Ovaltine hingga selai berbagai rasa tak absen dari gerobaknya.
Tak sampai disitu, harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau mulai dari 2.500-10.000 rupiah per pcs.
Setiap hari kecuali Minggu Udin berjualan di kawasan SD Kartika II-3 atau sebelah rumah dinas Walikota Palembang Jl Thamrin.
TRIBUNKALTIM.CO – Ini cara bikin Kue Pancong, Cocok Jadi camilan sore yang Sangat Mudah Membuatnya
resep cara bikin Kue Pancong, camilan tradisional lembut dengan rasa manis yang selalu jadi camilan favorit seisi rumah.
Itu karena resep cara bikin Kue Pancong ini hadir dengan rasa manis dan gurih yang mampu manjakan lidah.
Ditamah lagi, resep cara bikin Kue Pancong ini juga sangat mudah dibuat.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 35 Buah
Baca juga: Cara Bikin Pepes Jamur Teri Nasi Super Enak, Sajian Nikmat untuk Pelengkan Makan Siang
Baca juga: Cara Bikin Sambel Goreng Telur Puyuh Super Enak, Menu Pelengkap Makan Siang yang Bikin Nambah Terus
Bahan:
3 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
25 ml santan kental instan
125 ml air soda tawar
2 sendok makan margarin, lelehkan
Cara Membuat Kue Pancong:
1. Kocok telur, gula, dan garam sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan santan dan air soda tawar. Masukkan margarin. Kocok rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan kue pancong yang sudah dipanaskan dan diolesi margarin.
4. Tutup cetakan dan biarkan adonan sampai mengembang. Angkat.
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul : resep cara bikin Kue Pancong Enak, Kue Tradisional yang Selalu Jadi Favorit Untuk Camilan
KOMPAS.com – Kue cucur merupakan salah satu jajanan pasar bercita rasa manis yang populer.
Ciri khas kue cucur adalah bentuknya yang bulat, mekar, bersarang, dan pinggirannya keriting.
Untuk menikmati kue cucur, kamu bisa membuat kue cucur gula merah sendiri tanpa perlu ke luar rumah.
Baca juga: Resep Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Laku Dijual
Ikuti resep kue cucur gula merah dari buku ”30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional” (2020) oleh Lanny Rustan terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr terigu kunci
- 150 gr gula merah
- 50 gr gula pasir
- 400 ml air
- Vanili dan pandan secukupnya
- Minyak, untuk menggoreng secukupnya
Baca juga: Resep Kue Cucur Pandan buat Jualan, Bikin Tanpa Mixer
ilustrasi kue cucur yang sedang ditiriskan.
ilustrasi kue cucur yang sedang ditiriskan.
1. Gula merah, gula pasir, air, vanili, dan pandan dimasak hingga mendidih.
2. Tepung beras dan terigu diaduk jadi satu.
3. Setelah air gula mendidih, masukkan ke tepung sambil diaduk hingga rata.
Baca juga: Bedanya Tepung Beras dengan Tepung Ketan, Buat Kamu yang Mau Bikin Jajanan Pasar
4. Dengan menggunakan sendok sayur, aduk terus sampai ada gelembung. Diamkan selama kurang lebih dua jam.
5. Goreng menggunakan minyak dan dengan api sedang sambil disiram-siram dengan minyaknya supaya keluar rintik-rintiknya.
6. Angkat sebentar dan balik posisinya. Masak hingga matang. Sajikan.
Baca juga: Resep Kue Jongkong Keranjang, Jajanan Pasar yang Legit
Buku “30 Resep Jajan Pasar Ala Master Kue Tradisional” (2020) oleh Lanny Rustan terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.
View this post on Instagram
A post shared by Foodplace (@my.foodplace)
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.
