Kini anda tidak perlu datang jauh-jauh ke kota Gresik untuk merasakan otak-otak bandeng khas Gresik karena di kota Surabaya telah hadir Otak-otak Bandeng Suroboyo kreasi dari mbak Nike Fauziah.
Otak-Otak Bandeng Suroboyo terbuat dari Daging Bandeng Segar yang dihaluskan kemudian dikombinasikan dengan bumbu-bumbu spesial, dan kelebihan Otak-Otak Bandeng Suroboyo adalah tidak menggunakan bahan pengawet dan bahan pewarna.
Duri dalam daging bandeng diambil kemudian dibuang termasuk dengan jerohan.
Setelah itu daging diberi tambahan bumbu spesial kemudian dikukus dan digoreng.
Otak-Otak Bandeng Suroboyo bisa dijadikan oleh-oleh dalam 1 hari perjalanan setelah itu bisa dimasukkan ke dalam lemari es.
Bila ingin dikonsumsi maka Otak-Otak Bandeng Suroboyo yang disimpan di dalam lemari es bisa diambil kemudian dimasukkan dalam micro wave atau dihangatkan dengan menggunakan oven.
Harga dari Otak-Otak Bandeng Suroboyo adalah Rp 30.000 per 1 pcs.
Otak-Otak Bandeng Suroboyo cocok untuk :
– Oleh – oleh
– Lauk Instant / cemilan ( Simpan di lemari es/freezer, jika ingin dimakan tinggal di oven)
– Lauk nasi Kotak untuk selamatan / sukuran, pesta, dll
Reseller Welcome !!
Ada 2 pilihan Otak-Otak Bandeng Suroboyo yaitu dalam kondisi goreng atau beku/frozen.
Untuk Otak-Otak Bandeng Suroboyo dalam kondisi goreng, bisa tahan selama 3 hari.
Sedangkan untuk Otak-Otak Bandeng Suroboyo dalam kondisi beku/frozen bisa tahan selama 3 minggu.
Jika order dalam jumlah yang banyak diharapkan untuk pesan paling lambat 3 hari sebelumnya.
Anda berminat dengan Otak-Otak Bandeng Suroboyo ??
Yuk buruan di order ,,,,,,
Reseller Welcome !!
Otak-Otak Bandeng Suroboyo
Harga : Rp 30 rb per 1 pcs
alamat : jl Carikan 4 no 6A Surabaya (area bubutan / dekat tugu pahlawan)
No Telpon rumah : 031 – 5457177
No HP : 085655381019
pin BB : 569CE385
Peta Lokasi Otak-Otak Bandeng Suroboyo Mbak Nike Fauziah
Semoga informasi Otak-Otak Bandeng Suroboyo Mbak Nike Fauziah di atas bermanfaat untuk para pecinta kuliner kota,
Jangan lupa untuk klik like dan bagikan artikel Otak-Otak Bandeng Suroboyo Mbak Nike Fauziah ini.
Terima kasih telah berkunjung ke situs Kuliner Kota
Bagikan ini:
Menyukai ini:
Suka
Memuat…
Kekayaan masakan Nusantara di saat lebaran bukan cuma ketupat dan opor ayamnya. Di Kota Gresik, Jawa Timur, misalnya, ketupat itu kadang ditemani opor ayam. Tapi yang lebih populer lagi adalah bali bandeng atau kotok bandeng sebagai teman ketupat Lebaran.
Diawali dengan pasar bandeng dua hari menjelang Hari Raya Idul Fitri, aneka kuliner berbahan utama bandeng menjadi santapan utama masyarakat Gresik yang berjarak hanya 18Km barat laut Kota Surabaya.
Antara melansir, bali bandeng adalah nama masakan yang berupa bandeng goreng lalu diolah dengan rempah komplit beserta cabai merah yang melimpah. Sementara kotok bandeng adalah sejenik gulai bandeng yang terhidang di hampir setiap rumah warga.
Ada lagi masakan berbasis daging bandeng yang bernama otak-otak bandeng. Makanan ini bukan seperti otak-otak ikan tenggiri yang banyak dijual di Jakarta dan sekitarnya, yang dibuat dari olahan ikan tenggiri dan tepung yang dibungkus daun pisang lalu dipanggang sebelum disantap.
Otak-otak bandeng dibuat dengan kemasan yang unik. Mula-mula daging bandeng dikeluarkan dari kulitnya. Kulit bandeng itu dibiarkan tetap utuh dari ekor hingga kepala.
Setelah daging bandeng dikeluarkan, dibuang durinya dengan teknik melumatnya melalui batok kelapa yang diberi lubang-lubang kecil untuk menyaring daging dari duri.
Daging yang lembut bebas dari duri itulah yang dimasak dengan rempah komplet dan santan. Adonan itu dimasukkan kembali ke dalam selongsong kulit bandeng yang telah diambil dagingnya.
Bandeng yang sudah berisi adonan daging dan rempah itu dioven hingga matang dan dihidangkan untuk disantap dengan nasi atau ketupat. Itulah otak-otak bandeng. Bagi wisatawan yang berkunjung ke Gresik, masakan itu menjadi oleh-oleh khas yang tak ada duanya di Nusantara ini.
Di toko otak-otak ini, pasti dijual juga makanan khas lain Gresik bernama pudak. Pudak adalah kue tepung beras yang diadoni dengan santan dan gula. Lalu dikukus setelah dibungkus dalam pelepah pohon palem. Bungkus inilah yang menjadikan pudak sebagai penganan khas Gresik.
Masih ada kuliner khas Gresik yang disebut dengan obos. Makanan ini diyakini warga di sana sebagai peninggalan para leluhur orang Gresik dari jalur Maulana Malik Ibrahim atau Sunan Gresik. Obos adalah sejenis gulai kambing dengan spesifikasi rempah yang lengkap.
Makanan ini tidak disantap bersama nasi atau ketupat atau lontong, tapi dengan sejenis kerupuk yang terbuat dari tepung terigu. Popularitas obos saat ini merosot tajam. Hanya ada satu dua warung makan yang menjual makanan ini.
Wisatawan domestik yang sedang berziarah ke makam Maulana Malik Ibrahim bisa menemukan obos di sekitar distrik pemakaman itu. Jika tak menemukan, biasanya peziarah ditawari kuliner lain yang bernama nasi krawu.
Nasi ini berlauk daging sapi yang diolah dengan rempah komplit dan ditaburi kepala parut yang dibumbuhi lalu digoreng. Yang khas dari nasi krawu adalah sambalnya yang diberi aroma utama petis. Pedasnya bukan main karena pemasak nasi krawu menggunakan jenis cabai rawit khusus yang didatangkan dari pulau garam, Madura.
Di Gresik, pelancong dari daerah lain biasanya terkesan oleh kuliner keropok bandeng yang dimakan dengan diiringi minuman bernama legen yang tersadap dari pohon siwalan, sejenis palem. Tanaman ini tumbuh di banyak tempat pesisir, jadi tak spesifik minuman Gresik.
Keropok bandeng adalah nama lain dari bandeng bakar. Yang membedakannya dengan bandeng bakar di daerah lain boleh jadi adalah sambalnya. Di Gresik, sambel itu lagi-lagi diberi rasa utama dari petis.
Bagi yang tak suka makanan laut, petis tak menarik lidah mereka karena bahannya dari tulang belulang ikan laut yang banyak dihasilkan kota tua di jalur Pantai Utara ini.
Ketika kreativitas bisnis kuliner kian bervariasi, masakah khas di atas sebagian terpinggirkan dari menu keseharian rakyat dan hanya muncul di saat-saat khusus seperti Lebaran atau saat ada hajat khusus seperti khitanan atau pesta pengantin.
Di hari-hari biasa, warga Gresik lebih suka menyantap makanan yang lebih umum seperti soto madura, sate madura, tahu campur, rujak cingur, rawon atau sop buntut.
Restoran yang menjual kekopok bandeng tak banyak. Jumlahnya tak lebih dari jari-jari tangan satu orang. Harganya nisbi mahal untuk ukuran rata-rata orang.
Otak-otak bandeng juga bukan masakan harian orang Gresik. Tak ada warung makan yang menyediakan menu otak-otak bandeng. Peminat perlu datang ke kedai khusus yang menjual makanan khas itu.
Warung penjual otak-otak bandeng yang terkenal berada di kawasan Kroman, di belakang Pasar Kota Gresik. Di sanalah para kreator otak-otak bandeng berproduksi makanan khas itu secara turun-temurun.
Jika anda ke Gresik dan melewati Pasar Kota Gresik, anda sudah berada di radius dekat dengan pusat makanan khas kota satu-satunya di Tanah Air yang jadi lokasi pusara dua penyebar Islam dalam komunitas wali songo (Sunan Gresik/Malik Ibrahim dan Sunan Giri) itu.(ant/iss/ipg)
Hari ini tiba-tiba kangen deh sama Surabaya. Hal yang paling bikin kangen lebih dari suasana kotanya adalah oleh-oleh khas (yang udah ludes dimakan semua, huhuhuhu). Mungkin gini kali ya rasanya LDR-an, disaat pengen banget ketemu sama yang dikangenin tapi berat di ongkos.
Aaaaaanyway, pulang dari Surabaya kemarin ada beberapa makanan yang kita bawa ke Bandung dan mereka ini SUPER enak-enak dan gak ada yang nyamain deh disini, pokoknya nyesel kalau gak beli makanan-makanan ini. Nyesel juga sih gak beli banyak karena ternyata enak banget :”)
Apakah merekaaaa? Ini dia jawabannya :
- Otak-Otak Bandeng dan Bandeng Asap
Berkat rekomendasi mimin @myfoodprint jadi jatuh hati (atau jatuh lidah?) sama bandeng asap disini. Walaupun ukurannya gak teralu besar tapi terbayarkan dengan aroma asap kayu yang menggugah selera makan :9 Satu boxnya isi 2 bandeng presto siap makan beserta sambalnya, enaaakkk!
Untuk yang otak-otak kita kira maksudnya kayak di otak-otak ikan Bandung yang udah diolah pakai tepung. Ternyata kalau yang ini daging bandengnya dikeluarkan, diolah dengan bumbu rempah kuning, lalu dimasukkan lagi ke dalam badan bandengnya, semacam stuffed Bandeng gitu. Ini juga enak tapi bau rempahnya terlalu kuat sampai aroma bandengnya hilang. Satu boxnya isi 2 bandeng imut-imut dan sambalnya. Harganya kisaran 50ribuan/box isi 2.
2. Guna Guna Snack
Untuk kamu yang pengen oleh-oleh dengan packaging hits dan rasa-rasa yang unik bisa order oleh-oleh online ini. Mereka punya Semprit Ovomaltine (enak banget!!) dan Macaroni Schotel yang fresh 😀 Ada juga menu spiku Ovomalt, panada, blackpepper chicken puff, dll. Harganya mulai 20ribu-115ribuan. Pesannya maks H-1 ya, biar fresh enaknya janjian dikirim pas kamu mau pulang 😀
3. Sambal Bu Rudy
Sambal dengan botol anti tumpah dan foto cantik Bu Rudy ini sih pastinya jadi favorit semua pecinta pedas, ya kaaan? Kita beli di Depot Bu Rudy nya langsung (bandeng juga beli disini). Ada 3 varian sambal : Sambal Bawang, Sambal Terasi dan Sambal Ijo. Karena terasi udah biasa, kita beli yang bawang dan sambal ijo.
Kalau yang sambal ijonya ini gurih harum tapi pedesnya semeliwir aja. Naaah, yang mantap sambal bawangnya! Pedesnya nendaaaang banget dan bikin gak bisa berhenti nambah nasi, bahkan makan pakai nasi dan kerupuk aja beuuuuh nikmatnya pol! Pantesan orang-orang kalau beli 1 kardus. Nyesel deh gak beli banyak, harganya sekitar 25ribuan per botol. WAJIB BELI, kalau ada yang dari Surabaya nitip dong ya 😀
Last but not least, the most happening cake in Surabaya :
4. Surabaya Snowcake by Zaskia Sungkar!
Ini sih mantep banget, antrinya sampai 1 setengah jam! Surabaya Snowcake ini cuma buka jam 7 pagi, jam 2 siang dan jam 7 malam. Biar dapet antrian awal-awal wajib dateng 1 jam sebelum tokonya buka, kan gak asik udah antri lama terus kehabisan stoknya.
Udah gitu cuma 25 orang yang bisa duduk, karena kursinya ada di bagian depan aja. So kalau datengnya mepet siap-siap pegel berdiri deh. Amel sih dateng jam 1 lebih udah ada 15 orang di depannya, untung masih dapet kursi*geber-geber kipas dari deket pintu*.Tapi tenang, soalnya 1 orang cuma boleh beli 2 box jadi gak akan keabisan gara-gara diborong orang 😀
Pilihan rasanya ada 5 : Vanilla, Caramel, Greentea, Cheese, Choco Banana dan Keju. Kita pilih yang dua ini~
Snowcake ini aslinya panjanggg cuma karena tampilannya menggoda, H+1 sampai di rumah tinggal segini deh, hahaha! Snowcake ini terdiri dari lapisan pastry yang crunchy dan bolu lapis surabaya. Kalau yang keju diatas bolu dan lapisan teratasnya diberi krim dan parutan keju. Enak banget walaupun makannya harus hati-hati karena antara lapisannya gak nempel, copot-copot gitu. Pastrynya kemana, bolunya kemana, kejunya kemana 🙂
Selain varian keju, semua snowcakenya diberi topping gula salju, gula halus yang dingin di lidah itu loh 😀 Untuk yang varian choco banana ini kirain bolunya yang rasa pisang. Ternyata rasa pisangnya ada di krim lapisan bawah bolunya, enak deh harumnya terasa (cuma kurang banyakkkk). Diatas bolu dikasih lagi saus cokelat yang legit dan agak pahit, jadi gak bikin giung. Favorit 😀
Harga per boxnya mulai 50ribu-59ribu, cukup pricey tapi enak dan porsinya besar juga.
Must try nih kalau ke Surabaya!
Bagikan ini:
Menyukai ini:
Suka
Memuat…
