Pisang epe berasal dari daerah

Jakarta –

Pisang epe khas Makassar ini mudah dibuat. Rasanya legit empuk, enak dimakan hangat. Apalagi ditemani secangkir kopi. Lihat resep pisang epe beirkut ini.

Pisang bakar yang sederhana digemari banyak orang. Seperti di Semarang ada pisang penyet atau plenet. Pisang bakar dipipihkan lalu diolesi margarin dengan selai aneka buah yang legit.

Sementara di pantai Losari Makassar banyak penjaja pisang bakar yang disebut pisang epe. Pisang yang dipipihkan dan dibakar di atas api arang lalu dikucuri saus gula merah.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Letak kelezatan sajian pisang sederhana ini terletak pada pisang kepok yang masak pohon dengan rasa legit. Tentu saja kamu bisa bikin variasi saus sesuai selera. Berikut ini resep pisang epe Makassar dan tips membuatnya.

Resep Pisang Epe Khas Makassar

Total Waktu Penyajian :30MenitUntuk Penyajian :6PorsiJudul Resep :Pisang Epe Khas MakassarKategori :camilanMasakan :pisangDurasi Persiapan :15MenitDurasi Masakan :15MenitTotal Durasi :30MenitBahan :

• 6 buah pisang kepok masak
• 2 sdm mentega
• 1 sdm gula pasir
• Saus Gula Merah:
• 200 g gula aren, sisir halus
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat Pisang Epe Khas Makassar :

1. Kupas pisang kepok, alasi dengan plastik dan tekan dengan piring hingga agak pipih.
2. Panggang pisang di atas bara api sambil olesi dengan mentega hingga kecokelatan dan kering.
3. Taburi sedikit gula pasir permukaannya dan masak hingga gula leleh lalu angkat.
4. Saus Gula Merah:
5. Rebus semua bahan hingga gula larut. Didihkan beberapa saat.
6. Angkat lalu saring dan dinginkan.

Resep Pisang Epe Khas Makassar Foto: iStock

Resep Pisang Epe Khas Makassar Foto: iStock

Tips membuat Pisang Epe Khas Makassar:

1. Pilih pisang kepok kuning yang tua, masak agar mendapatkan pisang epe yang legit.
2. Selain dipanggang di atas bara api, pisang epe bisa dipanggang di atas wajan teflon. Gunakan api kecil agar matang merata.
3. Kekentalan saus gula merah bisa disesuaikan dengan selera.
4. Jika suka pisang epe bisa diolesi selai buah, selai cokelat atau keju.

Simak Video “

Pisang Peppe, Jajanan Makassar Terinspirasi dari Pisang Epe

“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

SuaraSulsel.id – Beragam kuliner ditawarkan untuk sajian buka puasa selama Ramadhan. Kuliner khas di Kota Makassar yang bisa dicicipi saat berbuka adalah Pisang Epe.

Kuliner khas Makassar ini banyak dijumpai di sekitar Pantai Losari. Mulai buka sore hingga malam hari.

Pisang Epe adalah kuliner dari buah pisang. Dibakar lalu dijepit. Dalam bahasa Makassar artinya epe.

“Dulu menu Pisang Epe cuma pakai gula merah sama kelapa. Ada juga sempat pakai nangka tapi sekarang sudah tidak ada. Dikasih nama Pisang Epe karena diepe yang artinya dijepit,” kata Ansar (28 tahun) pemilik usaha jajanan Pisang Epe kepada SuaraSulsel.id, Selasa 13 April 2021.

Baca Juga:Ramadhan, Billy Syahputra Kenang Menu Favorit Buka Puasa Olga Syahputra

Jajanan Pisang Epe yang dijual di sekitar Pantai Losari sudah memiliki banyak varian rasa. Mulai dari Pisang Epe rasa durian, coklat, coklat durian, coklat susu, coklat milo, milo susu, keju susu, keju gula, keju durian, keju coklat, keju milo susu, keju coklat milo, keju milo durian dan keju milo gula.

Semuanya mengikuti selera konsumen. Sehingga pengunjung dapat memesan sesuai dengan selera masing-masing.

Meski pembuatannya terlihat sederhana, Pisang Epe menjadi kuliner favorit wisatawan yang berkunjung ke Pantai Losari. Karena mengeluarkan aroma khas pisang bakar dan campuran bumbu yang ditaburkan di atas pisang.

Selain rasanya yang enak, untuk dapat mencicipi satu porsi Pisang Epe, pengunjung tidak perlu mengeluarkan banyak uang. Pisang Epe hanya dijual seharga Rp 10 ribu hingga Rp 13 ribu per porsi.

Pisang Epe dijajakan di sekitar Pantai Losari Kota Makassar / [SuaraSulsel.id / Muhammad Aidil]

“Harganya sesuai menu saja,” ujar Ansar.

Baca Juga:Jadwal Sholat dan Buka Puasa Serang Banten 14 April 2021

Ansar mengungkapkan bahan dasar untuk membuat jajanan Pisang Epe tersebut menggunakan jenis Pisang Gepok. Alasannya, karena Pisang Gepok memiliki tekstur yang tidak banyak mengandung air. Mempermudah saat proses pembakaran.

• 1

• 2

Kalimat perintah adalah kalimat yang menyatakan keharusan atau larangan melaksanakan suatu perbuatan. Kalimat perintah disebut juga kalimat imperatif. 

Kalimat perintah memiliki ciri-ciri sebagai berikut.

• Pertama, menggunakan kata kerja perintah, seperti ajakan, permintaan, atau pelarangan. Ciri kata kerja perintah, biasanya dibentuk dengan akhiran -kan, -i, dan partikel -lah.
• Kedua, memiliki tanda seru (!) di akhir kalimat sebagai penanda intonasi final
• Ketiga, kalimat perintah biasanya disusun oleh predikat yang mendahului subjek.

Berdasarkan ciri-ciri di atas, agar menjadi kalimat perintah, kalimat pada langkah ketiga kutipan di atas harus direvisi menjadi Masaklah pisang di atas teflon yang telah dipanaskan menggunakan api sedang!

• Pilihan A tidak tepat karena tidak sesuai dengan maksud dari kalimat ketiga.
• Pilihan B tidak tepat karena tidak sesuai dengan maksud dari kalimat ketiga.
• Pilihan C tidak tepat karena kalimat tersebut belum menggunakan kata kerja perintah.

Dengan demikian, jawaban yang tepat adalah pilihan D. 

Makassar –

Makanan khas Sulawesi Selatan (Sulsel) punya cita rasa yang memikat hati. Tidak heran bila pecandu kuliner tak ingin melewatkan untuk mencicipi kelezatannya yang bikin ketagihan.

Ragam makanan khas Sulawesi Selatan memang menggugah selera. Anda bisa menikmati pilihannya mulai dari kudapan manis, kaya akan rempah, hingga pedas.

Berikut makanan khas Sulawesi Selatan yang paling dicari dan populer yang wajib dicoba:

1. Pisang Epe Makanan Khas Sulawesi Selatan

Pisang epe makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Pisang epe makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Pisang epe adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang saat ini hanya bisa ditemui di Makassar atau tepatnya di kawasan Pantai Losari. Kuliner yang satu ini cukup populer bagi masyarakat karena penyajiannya yang terbilang unik.

Epe dalam bahasa lokal Makassar berarti jepit atau dipipihkan. Makanan khas Sulsel ini menggunakan pisang raja yang dibakar menggunakan alat pres atau penjepit.

Menikmati pisang epe pun memiliki pilihan rasa sesuai selera. Pilihan yang paling umum ialah menggunakan gula merah cair. Namun Anda juga bisa memilih dengan topping lain seperti keju, cokelat, susu, atau bisa juga mengkombinasikan semua topping.

Soal harga Anda tak perlu khawatir. Untuk bisa mencicipi makanan khas Sulsel ini Anda hanya perlu mengeluarkan uang mulai Rp 10.000 sampai Rp 15.000 saja. Murah bukan?

2. Es Pisang Ijo

Es pisang ijo makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Es pisang ijo makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Es pisang ijo merupakan makanan khas Sulawesi Selatan yang cukup beken. Olahan pisang yang satu ini menjadi kudapan segar kala tenggorokan sedang kering di siang bolong.

Makanan khas Sulawesi Selatan ini terbuat dari pisang kukus yang dibalut kulit dadar hijau. Kemudian disajikan bersama kuah kental olahan santan. Sebagai pelengkap ditambahkan sirop dan serutan es batu yang membuatnya semakin segar.

Untuk seporsi es pisang hijau harganya masih terbilang terjangkau. Rata-rata berada di kisaran Rp 10.000 sampai Rp 15.000.

3. Barongko

Barongko makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Barongko makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Berikutnya ada makanan khas Sulawesi Selatan yang disebut barongko. Kudapan ini masih menggunakan bahan dasar pisang. Umumnya jenis pisang yang digunakan adalah pisang kepok atau dikenal dengan sebutan utti loppo.

Barongko selalu menjadi sajian wajib dalam beberapa acara-acara istimewa bagi masyarakat Sulawesi Selatan. Dibuat dengan memadukan pisang, gula pasir, telur, santan kental, vanili, garam, dan beberapa bahan lainnya. Soal rasa tentu tidak diragukan lagi.

Kudapan ini bisa ditemui di beberapa toko-toko kue tradisional di Makassar. Harganya beragam mulai dari Rp 3.000 sampai Rp 5.000.

4. Coto Makassar Makanan Khas Sulawesi Selatan

Coto makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Coto makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: iStock

Coto Makassar menjadi salah satu makanan khas Sulsel yang paling populer dan dicari-cari. Anda bisa menemuinya hampir di setiap sudut Kota Makassar dan sekitarnya.

Kuliner legendaris ini sudah menjadi santapan wajib bagi masyarakat Sulsel maupun pendatang. Apalagi cita rasa kuliner berkuah ini tidak bisa didapatkan di daerah-daerah lain karena keunikan rasa dalam kombinasi rempahnya.

Di Sulsel ada dua daerah yang paling dikenal lezat dalam menyajikan coto. Ialah di Makassar dan Maros. Masing-masing punya ciri khas tersendiri terutama dalam memadukan rempah-rempah untuk kuahnya.

Coto biasanya dinikmati dengan campuran daging sapi, daun bawang, ataupun bawang goreng. Selain itu juga tak afdol jika tidak disantap bersama ketupat atau nasi panas.

Tak perlu khawatir, harga coto terbilang murah. Anda sudah bisa menikmatinya dengan harga mulai dari Rp 10.000 sampai Rp 25.000, sesuai lokasi anda menikmatinya.

5. Sop Konro

Sop konro makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sop konro makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Makanan khas Sulsel berikutnya adalah sop konro. Kuliner yang satu ini menggunakan bahan dasar daging sapi sama seperti coto. Bedanya sop konro menggunakan bagian iga sapi sebagai isinya.

Kuah sop konro juga punya ciri khasnya tersendiri yaitu berwarna cokelat kehitaman. Warna itu berasal dari rempah-rempah pilihan seperti buah kluwek. Kemudian juga dikombinasikan rempah-rempah lainnya seperti ketumbar, pala, kunyit, kencur, hingga kayu manis.

Selain disajikan berkuah, konro juga kini punya variasi kering yang biasa disebut konro bakar. Varian ini disajikan dengan bumbu kacang khas konro yang lezatnya bikin ketagihan. Biasanya disertai kuah sup yang terpisah.

Untuk satu porsi sop konro atau konro bakar ini bervariatif. Namun rata-rata dijual dengan harga Rp 40.000-an. Mau coba?

6. Kapurung Makanan Khas Sulawesi Selatan

Kapurung makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: Istimewa

Kapurung makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: Istimewa

Di daerah Luwu Raya, juga punya makanan khas Sulsel yang tiada tanding. Bahan dasarnya menggunakan sagu. Kuliner yang satu ini dinamai kapurung.

Kapurung sudah lama melegenda sebagai makanan khas Sulsel. Meski bahan dasarnya hanya terbuat dari sagu dan diolah berbentuk pentol, rasanya tak kalah nikmat. Belum lagi dengan beragam jenis rebusan sayur-sayuran seperti jagung, bayam, jantung pisang, hingga kacang tanah.

Perpaduan kuah ikan masak dengan campuran asam jawa turut membuat rasa dan aroma kapurung semakin nikmat. Penyajiannya sudah ada beberapa pilihan topping, mulai dari udang, ayam, daging, hingga ikan bakar.

Saat ini, sudah tidak sulit lagi menemukan warung makan yang khusus menyajikan kapurung. Mulai dari daerah asalnya di Luwu Raya hingga di Kota Makassar, sudah banyak yang menjadikannya sebagai bisnis kuliner. Harganya mulai dari Rp 12.000 sampai Rp 25.000.

7. Nasu Palekko Makanan Khas Sulawesi Selatan

Nasu palekko makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: Hasrul Nawir

Nasu palekko makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: Hasrul Nawir

Makanan khas Sulawesi Selatan yang tidak kalah beken adalah Nasu Palekko. Kuliner olahan bebek cincang ini memiliki rasa pedas yang nendang dan bikin ketagihan.

Nasu Palekko atau Bebek Palekko ini berasal dari bahasa lokal Bugis-Makassar. Nasu artinya masak dan palekko artinya wajan atau kuali dari tanah. Bahkan dasarnya menggunakan bebek.

Bagi pencinta pedas tentu saja tidak ingin melewatkan makanan khas Sulawesi Selatan yang satu ini. Cita rasa yang ditawarkan dengan perpaduan rempah seperti jahe, kunyit, sereh, dan lengkuas akan membuat aromanya kian menggiurkan.

Saat ini sudah banyak masyarakat yang membuka usaha kuliner Nasu Palekko. Biasanya dijual seporsi atau satu ekor dengan harga Rp 100.000-an. Tapi ada juga yang menjualnya dengan porsi kecil dengan harga mulai Rp 15.000-an.

8. Ikan Bakar Parape

Ikan bakar parape makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: (dok. istimewa)

Ikan bakar parape makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: (dok. istimewa)

Ikan bakar parape masuk dalam deretan makanan khas Sulawesi Selatan yang selalu dicari penikmat seafood. Cita rasa yang ditawarkan dari ikan bakar ini ada pada bumbunya yang kaya akan rempah.

Olahan ikan ini memiliki cita rasa pedas, asam, manis, dan tentunya bikin ketagihan. Jenis ikan yang biasa digunakan bergantung selera, mulai dari baronang, cepa, dan sebagainya.

Bumbu yang digunakan dalam sajian ikan bakar parape cukup beragam. Mulai dari bawang merah, bawang putih, jahe, gula merah, kemiri, hingga air asam dicampur menjadi satu.

Ikan bakar parape bisa ditemui di beberapa warung makan seafood di Makassar. Harganya mulai dari kisaran Rp 40.000-an.

9. Mie Titi

Mie titi makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: Bikin Laper Trans TV

Mie titi makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: Bikin Laper Trans TV

Olahan mi kering yang dikenal dengan sebutan mie titi adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang juga paling diburu penikmat kuliner. Makanan ini disajikan dengan kuah kental yang khas bersama dengan sayur-sayuran dan beberapa varian topping.

Di Makassar, Anda bisa menikmati mie titi dengan pilihan varian seperti ayam, seafood, hingga daging sapi. Bergantung selera.

Harga mie titi juga terbilang murah. Untuk satu porsi hanya dibanderol Rp 30.000-an.

10. Nasu Likku Makanan Khas Sulawesi Selatan

Nasu likku makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: (dok. istimewa)

Nasu likku makanan khas Sulawesi Selatan. Foto: (dok. istimewa)

Makanan khas Sulawesi Selatan selanjutnya adalah Nasu Likku. Hidangan yang satu ini mirip seperti rendang ayam. Namun bedanya nasu likku jauh lebih kering.

Hidangan ayam berempah ini hanya dibaluri kelapa yang sebelumnya sudah dicampur dengan parutan lengkuas. Tekstur ayam juga lebih empuk dan gurih, karena sudah dimasak bersama lengkuas.

Rasa gurih enak dari nasu likku ini tak lepas dari peran santan dan campuran lengkuas yang sedap. Bagi pencinta kuliner tentu tak ingin melewatkan untuk mencicipi hidangan ini.

Harga satu porsi nasu likku terbilang murah. Anda hanya perlu mengeluarkan uang mulai dari Rp 20.000-an untuk bisa menikmati kelezatannya.

11. Songkolo Bagadang Makanan Khas Sulawesi Selatan

Kuliner Makassar Foto: Kuliner Makassar

Kuliner Makassar Foto: Kuliner Makassar

Songkolo bagadang salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang wajib dicoba. Songkolo atau juga kerap disebut sokko dalam bahasa Bugis, merupakan sajian nasi ketan hitam atau putih yang ditabur dengan parutan kelapa sangrai yang telah dicampur dengan gula aren.

Sajian ini makin nikmat bila ditemani ikan teri asin, telur, dan sambal kuning khas songkolo bagadang. Hidangan ini paling sering ditemui pada malam hari.

Satu porsi kecil songkolo dihargai Rp 10.000 dan Rp 12.500 untuk porsi besar.

Simak Video “

Todan, Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Rasanya Lebih Nikmat dari Ayam

“
[Gambas:Video 20detik]
(asm/nvl)