Seblak adalah salah satu makanan khas Bandung dan sudah menjadi ikon kota tersebut. Makanan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang khas dan disajikan dalam beberapa varian yang berbeda. Jika Anda berencana untuk berkunjung ke Bandung, seblak tentunya tidak boleh dilewatkan. Berikut ini adalah ulasan mengenai seblak Bandung wisata kuliner yang pastinya akan membuat selera makan Anda tergoda.
Sejarah Seblak Bandung
Sejarah Seblak Bandung tidak jelas. Ada beberapa versi mengenai asal-usul seblak. Namun, umumnya seblak berasal dari mi instan yang dijual dalam kaleng dan menjadi populer di era 1990-an. Dari sana, muncullah variasi tersendiri dalam penyajian mi instan tersebut, didalamnya dicampur dengan beberapa bahan seperti sosis, bakso, kerupuk dan sayur-sayuran.
Beberapa orang mengklaim bahwa seblak ini berasal dari daerah Sumatera Selatan yang mengenal makanan yang disebut dengan "sambal kerupuk". Namun, sebagai makanan khas Bandung, seblak pada akhirnya memiliki ciri khas tersendiri yang membedakan dari sambal kerupuk.
Variasi Seblak Bandung
Seblak Bandung memiliki banyak variasi. Mulai dari seblak kuah, seblak kering, seblak basah hingga seblak mie kuah. Yang paling terkenal adalah seblak basah atau "seblak ceker". Berisi kerupuk aci goreng, tahu goreng, telur rebus, ceker ayam atau suwir ayam, sayuran dan tentunya bumbu yang pedas dan nikmat. Seblak basah biasanya disajikan dengan sambal dan jeruk nipis untuk menambah citarasa.
Seblak kering atau "seblak keripik" juga menjadi salah satu variasi yang terkenal. Berisi kerupuk aci yang dihancurkan, diberi bumbu khas, kecap manis dan cabai bubuk. Seblak kering dapat disajikan dengan telur dadar yang dipotong-potong dan dikeriting.
Selain itu, ada juga seblak mie kuah yang merupakan perpaduan antara mi instan dan seblak basah. Biasanya disajikan dengan sayuran seperti sawi dan seledri, telur rebus dan tentunya bumbu pedas.
Wisata Kuliner Seblak Bandung Terbaik
Berikut ini adalah beberapa tempat wisata kuliner seblak Bandung yang terkenal dan layak dicoba:
1. Seblak Jeletet Pak Har
Seblak Jeletet Pak Har terletak di Jalan Riau, dekat dengan pusat kota Bandung. Terkenal dengan seblak basahnya yang super pedas dengan kelezatan yang luar biasa. Selain itu, tempat ini juga menyediakan berbagai makanan lain seperti nasi goreng dan mie goreng.
2. Seblak Bu Eha
Seblak Bu Eha terkenal dengan seblak basahnya yang unik dan khas. Berisi ceker ayam, kerupuk aci, tahu goreng dan tentunya bumbu yang pedas. Lokasinya berada di Jalan Cibaduyut No.12, tidak jauh dari terminal Leuwi Panjang.
3. Seblak Murni
Seblak Murni memiliki beberapa cabang di Bandung. Terkenal dengan seblak basahnya yang autentik dan gurih. Harganya yang terjangkau dan lokasinya yang mudah dijangkau menjadi alasan utama kenapa tempat ini selalu ramai dikunjungi.
4. Seblak Kang Yadi
Seblak Kang Yadi terletak di Jalan Pajajaran, Bandung. Terkenal dengan seblak basahnya yang super pedas dan nikmat. Selain itu, menu lainnya seperti batagor dan martabak juga patut dicoba di tempat ini.
Kesimpulan
Seblak Bandung wisata kuliner memang selalu berhasil mencuri hati para wisatawan, baik dari dalam maupun luar negeri. Menikmati seblak di kota Bandung memang menjadi sebuah pengalaman yang tak terlupakan. Tidak hanya rasanya yang nikmat, tetapi juga harganya yang sangat terjangkau. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi seblak Bandung ketika berkunjung ke kota kembang. Selamat mencoba!
