Saat membeli ikan di pasar, salah satu jenis ikan yang sering jadi pilihan adalah ikan tenggiri. Ikan ini memang terkenal lezat dan cocok untuk berbagai olahan masakan. Tapi, dalam memilih dan membeli ikan tenggiri perlu perhatian khusus agar ikan yang dibeli sesuai dengan yang diinginkan dan tentunya segar dan sehat. Berikut adalah beberapa tips belanja ikan tenggiri yang bisa Anda terapkan.
Belilah di Tempat yang Terpercaya
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mencari tempat yang terpercaya untuk membeli ikan. Kebanyakan pedagang ikan akan menyediakan ikan tenggiri, tapi pastikan bahwa tempat tersebut memiliki reputasi yang baik dan kredibel. Jika memungkinkan, cari penjual yang selalu menyediakan ikan segar dan memiliki sertifikat keamanan pangan.
Perhatikan Kondisinya
Saat memilih ikan tenggiri, perhatikan kondisinya dari segi fisik. Pilih ikan yang tidak berbau amis atau anyir. Perhatikan juga kondisi fisik ikan, pastikan kulitnya tidak terkelupas atau berlubang. Liukkan perlahan daging ikan dengan jari, pastikan dagingnya tidak terlalu kenyal dan masih segar.
Pilih Berat yang Sesuai
Berat ikan tenggiri juga perlu diperhatikan saat membeli. Pilih berat ikan tenggiri yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Jangan membeli terlalu banyak atau terlalu sedikit, sesuaikan dengan jumlah anggota keluarga dan kebutuhan masakan.
Tanyakan Umur Ikan
Selain kondisi & berat, umur ikan juga perlu diperhatikan. Tanyakan kepada pedagang sejak kapan ikan tersebut ditangkap atau dipelihara. Ikan tenggiri yang masih muda biasanya lebih segar dan lezat.
Beli yang Segar atau Beku?
Pilihan beli ikan tenggiri segar atau beku bisa jadi dilema. Ikan tenggiri segar memiliki tekstur yang lebih baik dan memiliki rasa yang lebih segar oleh karena itu lebih ideal untuk hidangan panggang atau grill. Namun, jika Anda ingin membuat hidangan tertentu, seperti ikan asap, ikan tenggiri yang sudah beku bisa menjadi pilihan yang tepat. Belilah ikan tenggiri yang beku sesuai kebutuhan dan pastikan membekukannya dengan cara yang benar agar tetap segar.
Bersihkan Ikan dengan Benar
Setelah membeli ikan tenggiri, jangan lupa untuk membersihkannya dengan benar sebelum dimasak. Bersihkan ikan dari kotoran dan sisik-sisiknya, pastikan dibersihkan hingga bersih. Hindari juga menggosok ikan tenggiri terlalu kuat karena bisa merusak tekstur ikan.
Penyimpanan
Setelah dibeli dan dibersihkan, ikan tenggiri yang sudah siap digunakan disimpan di tempat yang tepat. Jangan biarkan ikan terkena cahaya matahari langsung, simpan di kulkas dan jangan sampai tertumpuk dengan bahan makanan lain.
Kesimpulan
Demikianlah beberapa tips belanja ikan tenggiri yang bisa Anda terapkan. Selalu beli ikan di tempat yang terpercaya, perhatikan kondisi fisik ikan, pilih berat yang sesuai, tanyakan umur ikan, dan pilih sesuai dengan kebutuhan masakan. Jangan lupa juga membersihkan ikan dengan benar dan menyimpannya di tempat yang tepat. Dengan menerapkan tips-tips ini, Anda dapat merasakan nikmatnya memasak dengan ikan tenggiri yang segar dan lezat.
